Erica Pedone ha svolto attività lavorative inerenti la comunicazione, dapprima presso l’ufficio stampa della Federazione Italiana Sport Invernali poi presso la Federazione Motonautica. E’ stata per otto anni  responsabile della comunicazione e raccolta fondi presso l’organizzazione non governativa Mani Tese. Attualmente coordina l’area fundraising della Fondazione Piemontese per la Ricerca sul Cancro. Docente di lingua spagnola presso l’Università Cattolica di Milano e Piacenza è iscritta all’Ordine dei Giornalisti della Lombardia.